マカロン
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マカロン（仏：macoron、独：Makrone 英:macarron ）は洋菓子の一種。マクローネ、マカルーン 、マコロンとも呼ばれる。
カトリーヌ・ド・メディシスがアンリ2世のもとへ嫁入る際にイタリアから持っていった菓子。 粉砂糖とアーモンド、ココナッツ、胡桃などの粉末をメレンゲで軽く膨らませオーブンで焼いて作られる焼き菓子で、クリームをはさんだものもある。クッキー等と違い、小麦粉は使用しない。
フランスでは各地でアレンジされ、ココナッツの入ったマカロン・ココ、ロレーヌ地方のマカロン・ド・ナンシー、パリで作られたマカロン・パリジャン、クッキー風に作られたマカロン・ダミアンなどがある。
日本では色々な素材を生地に混ぜた色とりどりのマカロンが売られており、炭（食用炭）を使用したものもある。
[編集] 関連項目
* まころん
[編集] 外部リンク
* マカロンマニア
* 「アルデュール」パティシエの独り言
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カテゴリ: 洋菓子 | フランスの食文化 | ドイツの食文化
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