用具

用具
ボート競技には以下のような用具が不可欠である。 現在、日本国内の製造メーカーは桑野造船（滋賀県大津市）とデルタ造船所（茨城県稲敷市）がある。その他、ボート関連用具の販売店（輸入販売含む）は次の通り。
エイティズ
ザーグ・プロジェクト
シーピーシー研究所
スターラインジャパン
ストローカージャパン
デルタジャパン
トーリン
西村ローイングシェル工房
日本サイクス
フラットウォーター
ボートハウスジャパン
ボートハウスミネルバ
ロングレンジ
J2 ローイングセンター
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ラフティング

ラフティング
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ラフティング (rafting) とは、ラフトを使用し川下りをするレジャースポーツ。特に急流を下ってスリルを楽しむホワイトウォーターラフティングをさすことが多い。また業者が開催するラフティングツアーにお金を払って参加するコマーシャルラフティングを意味することも多い。
[編集] ラフティングの歴史
激流を下るラフティング（ブラジル）
激流を下るラフティング（ブラジル）
比較的に流れが緩やかなラフティング（フランス）
比較的に流れが緩やかなラフティング（フランス）
19世紀から20世紀前半、アメリカでは John Wesley Powell 少佐のコロラド川探検（1869年）に代表される木製のボートによる川下りやコマーシャルラフティングのルーツといえるものが行われてきた。第二次世界大戦が終わると現在のゴムボートを使用したラフティングが確立、各国で普及が進んだ。現在ではコマーシャルラフティングはアメリカ、オーストラリアやカナダ、ニュージーランドなどの先進国からジンバブエ、チリ、ネパールなど発展途上国まで重要な観光産業の1つとなっている。
日本では数十年前から大学の探検部の活動分野として一部の愛好家でのみ行われてきたが、その頃はまだラフティングという言葉は使われておらず、技術的にも安全性にも乏しいものであった。1977年大学の探検部等が中心になり第一回の日本リバーベンチャー選手権大会が開催された。この大会は現在も毎年行われ日本の個人によるラフティングスタイルの象徴となっている。
日本のコマーシャルラフティングは80年代から小規模で行われてきたが、1991年海外でガイド経験のある日本人の協力でアウトドアメーカーのモンベルが参入したのを皮切りに少しずつラフティングは一般に知られるようになる。その後1990年代後半ラフティングブームが起こりラフティングは1つのレジャーとしての地位を確立した。近年ではラフティングは中学や高校の修学旅行のプログラムの一つに組まれるようにもなった。
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紅しょうが

 紅しょうが
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（紅生姜 から転送）
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紅しょうが（べにしょうが）は、ショウガの塊根を梅酢に漬けた漬物の一種。
目次
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* 1 由来
* 2 作り方
* 3 利用法
* 4 紅しょうがを素材として用いる料理
* 5 関連項目
[編集] 由来
[編集] 作り方
塊状の根生姜（ねしょうが）を塩で下漬けした後、梅酢（梅干しを漬けた後に残る漬け汁）で数日間漬けこみ、取り出して細切りにする。
この際の梅酢は、赤紫蘇を用いた梅酢を用いると（紫蘇の色が移って）濃い紫色になるが、 シソを用いていない梅酢を用いた場合でも、ショウガの中にアントシアン系色素が含まれているため、 梅酢の酸と反応して淡いピンク色に漬けあがる。
なお工業的に製造する場合は、赤系の食用色素を混ぜた、梅酢をベースとした調味液で、あらかじめ細切りにしておいたショウガを漬け込む製法が多い。
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セビチェ

セビチェ
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ロブスターとシュリンプのセビチェ
ロブスターとシュリンプのセビチェ
セビチェ（cevicheまたはcebiche：”i”にアクセント）とは、中南米で食べられる魚介類のマリネである。ペルーやメキシコなどの名物料理。
小骨を良く取り除いた生の魚を1-2cm角くらいに切る。これに、みじん切りにしたタマネギとトマトを加え、レモンをたっぷり絞って混ぜ合わせる。シラントロ（コリアンダー）やパセリなどの香草やアヒ・アマリージョ（唐辛子）などの香辛料を好みで加える。オリーブ油を加えることもある。塩で味を整えて完成となる。
具材には、メロ（マジェランアイナメ）やペヘレイなどの白身の魚が用いられることが多い。エビ、イカやホタテが使われることも多い。
香辛料としては、上記のアヒ・アマリージョの他に、もっと辛いロコトやハラペーニョを刻んだものが用いられたり、ニンニクを加えたりすることもある。
中南米の太平洋やカリブ海に沿った、新鮮な魚介類がとれる地方で広く食べられている。中でもペルーのセビチェは有名である。前菜として供されることが多いが、ジャガイモやトウモロコシなどを添えてメインディッシュとすることもあり、また、酒のつまみとしてもよく食べられている。メキシコではタコスの具材となることもある。
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マカロン

マカロン
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マカロン（仏：macoron、独：Makrone 英:macarron ）は洋菓子の一種。マクローネ、マカルーン 、マコロンとも呼ばれる。
カトリーヌ・ド・メディシスがアンリ2世のもとへ嫁入る際にイタリアから持っていった菓子。 粉砂糖とアーモンド、ココナッツ、胡桃などの粉末をメレンゲで軽く膨らませオーブンで焼いて作られる焼き菓子で、クリームをはさんだものもある。クッキー等と違い、小麦粉は使用しない。
フランスでは各地でアレンジされ、ココナッツの入ったマカロン・ココ、ロレーヌ地方のマカロン・ド・ナンシー、パリで作られたマカロン・パリジャン、クッキー風に作られたマカロン・ダミアンなどがある。
日本では色々な素材を生地に混ぜた色とりどりのマカロンが売られており、炭（食用炭）を使用したものもある。
[編集] 関連項目
* まころん
[編集] 外部リンク
* マカロンマニア
* 「アルデュール」パティシエの独り言
“http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%B3″ より作成
カテゴリ: 洋菓子 | フランスの食文化 | ドイツの食文化
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